L’orto più vicino a portata di mano, l’idea di “bjull”

Bjull mette in contatto le aziende agricole con i consumatori che vogliono cibo a km0

Oggi, dopo le numerose inchieste sui cosiddetti “signori del cibo” (quelle poche ma grandi aziende che controllano la produzione, la commercializzazione e la distribuzione degli alimenti), uno degli aspetti fondamentali per quanto riguarda gli acquisti alimentari è la fiducia. Nel coltivatore soprattutto, meglio vicino alla propria abitazione. La piattaforma “Bjull”, creata nel 2014 da Sally Semeria e […]

Combattere il caporalato a ritmo di “pomodori funky” 

Combattere il caporalato a ritmo di pomodori funky 

Quando compriamo una bottiglia di salsa di pomodoro, raramente siamo consapevoli che c’è un’alta probabilità che sia stata prodotta attraverso il lavoro di quella che molte Organizzazioni non governative (Ong) internazionali definiscono la schiavitù del XXI secolo: il caporalato nel sud Italia. Per opporsi allo sfruttamento dei lavoratori e a tutto il circolo vizioso di […]

“Les petites cantines”, pranzo in quartiere contro la solitudine 

Les petites cantines, pranzo in quartiere contro la solitudine 

I prezzi delle mense studentesche e delle pause pranzo lavorative, si sa, sono eccessivi. E spesso ci si ritrova a mangiare senza compagnia e sempre più velocemente, con la fretta di tornare alle proprie mansioni. Per contrastare questa tendenza è nata a Lione, in Francia, la startup “Les petites cantines” (“le piccole mense” in italiano): uno spazio di […]

Posate di patate, dalla Svezia l’invenzione che dice addio alla plastica monouso 

Posate di patate, dalla Svezia l’invenzione che dice addio alla plastica monouso 

Partire da una patata per creare posate usa e getta compostabili. È l’innovazione creata da Pontus Törnqvist, uno studente svedese di Industrial Design della Lund University, che dice addio alle stoviglie di plastica. Fecola di patate e acqua, sono gli ingredienti alla base della ricetta inventata dal ventiquattrenne di Göteborg, mischiate in un composto che viene […]

Miele urbano da produrre in terrazzo, l’idea di “Beeing”

A Faenza la startup Beeing offre servizi per apicoltori e prodotti per le api cittadine

«Guarda, guarda quanto miele fan le api nel cielo». Cosa direbbero oggi Sergio Endrigo e Vincíus de Moraes? I rumorosi insetti gialloneri, a causa di pesticidi e parassiti, sono minacciati dalla cosiddetta “sindrome di spopolamento degli alveari”: un fenomeno dannoso che sta privando la terra dei principali insetti impollinatori. La startup faentina “Beeing“, nata «dalla fusione della tradizione di […]

Filiere agricolo alimentari, a Roma un convegno sulle politiche di sostenibilità

Politiche di sostenibilità legate alle filiere agricolo alimentari, valore e patrimonio del nostro territorio

Il drastico cambiamento che sta interessando agricoltura e allevamento, sta ridisegnando i profili dei principali distretti produttivi. Il mondo agricolo saprà essere il vero protagonista di questo processo quanto più saprà evolvere la legittima rivendicazione della propria sostenibilità nella responsabile consapevolezza del proprio ruolo strategico. “Politiche di sostenibilità legate alle filiere agricolo alimentari, valore e […]

Camilla, il primo emporio di comunità d’Italia

Camilla, il primo emporio di comunità d'Italia

Come garantirsi cibo proveniente da filiere biologiche e sostenibili a un prezzo accessibile? A Bologna consumatori e produttori hanno trovato una soluzione unendo le proprie esperienze in “Camilla”: il primo emporio di comunità d’Italia. Si tratta di una bottega dove trovare cereali, legumi, farine, frutta e verdura, ma anche detersivi e cosmesi. Non manca niente […]

E se le barbabietole da zucchero diventassero “benzina”? 

E se le barbabietole da zucchero diventassero "benzina"?

Se un settore è in crisi basta reinventarlo. È il caso dello zucchero in Italia. In particolare della pianta da cui deriva, la barbabietola da zucchero, la cui produzione negli ultimi anni è stata piegata dalla concorrenza francese e tedesca tanto da quasi cancellarne la sua coltivazione. Ma la sua polpa può diventare carburante agricolo […]

Food Is A Conversation: come garantirci un futuro ricco di alimenti?

Utilizzare le nuove tecnologie per cambiare la cultura alimentare, incentivare l’autoproduzione, ridurre gli sprechi e educare le giovani generazioni. Secondo gli esperti Michael Wolf e Hirotaka Tanaka, ospiti dell’incontro “Food Is A Conversation: Global Food Tech For SDGs”, organizzato il 10 maggio dal Future Food Institute a Bologna presso la Scuderia – Future Food Urban […]

Food tech: una risposta per il futuro alimentare

Quali scelte dobbiamo fare oggi per garantirci un futuro ricco di alimenti? Se ne parlerà venerdì 10 maggio alle 18.30 in occasione della conferenza “Food Is A Conversation: Global Food Tech For SDGs”, organizzata dal Future Food Institute presso la Scuderia – Future Food Urban CooLab in piazza Verdi 2, a Bologna. Stando alle attuali […]