Think4Food Talk: Agroinnovation from solidarity to sustainability
Nel periodo dell’emergenza sanitaria, il nostro rapporto con il cibo è cambiato: dalla riduzione degli sprechi casalinghi all’attenzione alla salute, sono tanti i piccoli gesti che hanno reso le abitudini alimentari più responsabili. I consumatori sono diventati maggiormente consapevoli del processo di produzione e distribuzione e hanno compreso quanto sia importante tutelare una delle attività […]
Pigmento, la startup che trasforma frutta e verdura in coloranti naturali
Bucce di cipolle, bacche di Sambuco, fondi di caffè e mosto di Aglianico: sono solo alcune delle materie prime utilizzate per la produzione di coloranti naturali prodotti della startup lucana Pigmento fondata da Miriam Mastromartino quando, nel 2016, in seguito alla reazione allergica causata da un colorante sintetico contenuto nei trucchi per il viso, decide […]
Biologico e inclusione sociale insieme, ci pensa la cooperativa agricola “Terraviva”
Quando il biologico fa bene a tutti, anche a chi soffre di disagio sociale. Rimettere al centro l’uomo dandogli un senso di responsabilità rispetto all’attività che sta svolgendo è alla base della cooperativa sociale agricola “Terraviva” che, ad Arezzo da 8 anni, offre a persone che soffrono di disagio la possibilità di un orientamento formativo e di inserimento lavorativo. L’azienda […]
Vecchie piantagioni di limoni diventano terreni per coltivare avocado, in Sicilia la svolta sostenibile
Tornare da un viaggio in Brasile con l’idea di riconvertire le vecchie piantagioni di limoni dei genitori in terreni per le colture di frutti tropicali. È stata l’idea dell’imprenditore Andrea Passanisi che, insieme a un consorzio di produttori, da qualche anno porta sul mercato italiano (e non solo) avocado, mango e frutto della passione da […]
Duedilatte, il tessuto green fatto con il latte di scarto
Valorizzare le eccedenze di produzione della filiera casearia trasformandole in risorsa nel settore del tessile sostenibile. È la mission di Duedilatte, il marchio “made in Italy” ideato dalla ricercatrice Antonella Bellina. L’idea di creare una fibra tessile partendo da latte viene da lontano: già negli anni ‘30 un ingegnere bresciano aveva brevettato Lanital, un tessuto innovativo derivante […]
Vernice bio estratta dalle bucce dei pomodori, l’idea di “Tomapaint”
«A Parma, nella biblioteca della Ssica (la Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari) ho trovato gli atti di un convegno del 1942: un articolo parlava della produzione di una vernice dalle bucce di pomodoro. Ho pensato di provare a seguire quel metodo sugli scarti». È nata così nel 2008, secondo la ricercatrice Angela Montanari, l’idea […]
Biopack, il cartone delle uova che nutre il terreno
Il packaging (imballaggio) dei prodotti alimentari è una delle principali cause di inquinamento poiché molto spesso involucri e contenitori vengono smaltiti in maniera sbagliata. Per ovviare a questo problema molte aziende stanno cambiando politica sostituendo la plastica con la carta, materiale biodegradabile e riciclabile al 100%. Pensiamo ad esempio al cartone per le uova. Resta […]
Posate di patate, dalla Svezia l’invenzione che dice addio alla plastica monouso
Partire da una patata per creare posate usa e getta compostabili. È l’innovazione creata da Pontus Törnqvist, uno studente svedese di Industrial Design della Lund University, che dice addio alle stoviglie di plastica. Fecola di patate e acqua, sono gli ingredienti alla base della ricetta inventata dal ventiquattrenne di Göteborg, mischiate in un composto che viene […]
